Mostrando 1 - 10 resultados de 10 para la búsqueda [ LUZARDO, SANTIAGO ] Filtros
  1. 1
    Artículo Effect of beef long-storage under different temperatures and vacuum-packaging conditions on meat quality, oxidation processes and microbial growth Luzardo, Santiago - Saadoun, Ali - Cabrera Bascardal, María Cristina - Terevinto Herrera, María Alejandra - Brugnini, Giannina - Rodríguez, Jesica - de Souza, Guillermo - Rovira, Pablo - Rufo, Caterina
    2024
    Universidad de la República
  2. 2
    Artículo de divulgación Compuestos bioactivos en carne vacuna cruda y cocida sometida a dos períodos de maduración. Luzardo, Santiago - Cougo, Ana Carolina - de Souza, Guillermo - Bonjour, Florencia - Ibáñez, Facundo - Brito, Gustavo - Campo, María del Mar
    2025
    Agencia Nacional de Investigación e Innovación
  3. 3
    Artículo Phenotypic and genotypic characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains recovered from bovine carcasses in Uruguay Mussio, Paula - Martínez, Inés - Luzardo, Santiago - Navarro, Armando - Leotta, Gerardo - Varela, Gustavo
    2023
    Universidad de la República
    Otros Autores:
  4. 4
    Artículo Phenotypic and genotypic characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains recovered from bovine carcasses in Uruguay MUSSIO, PAULA - MARTÍNEZ, INÉS - LUZARDO, SANTIAGO - NAVARRO, ARMANDO - LEOTTA, GERARDO - VARELA, GUSTAVO
    2023
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores:
  5. 5
    Conferencia Bioactive compounds in raw and cooked beef with two different ageing periods Cougo, Ana Carolina - de Souza, Guillermo - Bonjour, Florencia - Ibáñez, Facundo - Brito, Gustavo - del Mar Campo, María - Luzardo, Santiago
    2025
    Agencia Nacional de Investigación e Innovación
    Otros Autores:
  6. 6
    Artículo Microbiological changes during long-storage of beef meat under different temperature and vacuum-packaging conditions Rovira, Pablo - Brugnini, Giannina - Rodríguez, Jesica - Cabrera Bascardal, María Cristina - Saadoun, Ali - de Souza, Guillermo - Luzardo, Santiago - Rufo, Caterina
    2023
    Universidad de la República
    Otros Autores:
  7. 7
    Artículo Bioactive compounds and fatty acid composition in raw and cooked beef with two different ageing periods Cougo T.S., Ana Carolina - De Souza, Guillermo - Bonjour, Florencia - Irigaray, Bruno A. - Jachmanián, Iván - Brito, Gustavo - Campo, María del Mar - Ibáñez, Facundo - Luzardo, Santiago
    2026
    Agencia Nacional de Investigación e Innovación
    Otros Autores:
  8. 8
    Conferencia Variación en la prevalencia de los genes stx en canales bovinas uruguayas TRUJILLO, LUCÍA - MUSSIO, PAULA - ULTRA, SANTIAGO - VÁZQUEZ, SYLVIA - MASSA, FERNANDO - BURGHI, JUAN MANUEL - XAVIER, MARÍA DE LA PAZ - MÉNDEZ, CARLOS - ROVIRA, PABLO - NAVARRO, ARMANDO - LEOTTA, GERARDO - MAQUIEIRA, ANA MARIA - MARTÍNEZ, INÉS - LUZARDO, SANTIAGO - VARELA, GUSTAVO
    2022
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores:
  9. 9
    Conferencia Características fenotípicas y genotípicas de cepas de Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC) recuperadas de media canales bovinas en Uruguay MUSSIO, PAULA - TRUJILLO, LUCÍA - ULTRA, SANTIAGO - VÁZQUEZ, SYLVIA - MASSA, FERNANDO - BURGHI, JUAN MANUEL - XAVIER, MARÍA DE LA PAZ - MÉNDEZ, CARLOS - ROVIRA, PABLO - NAVARRO, ARMANDO - LEOTTA, GERARDO - MAQUIEIRA, ANA MARIA - MARTÍNEZ, INÉS - LUZARDO, SANTIAGO - VARELA, GUSTAVO
    2022
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores:
  10. 10
    Conferencia Caracterización molecular del peligro de cepas de Escherichia coli productoras de toxina shiga recuperadas de canales bovinas MUSSIO, PAULA - TRUJILLO, LUCÍA - ULTRA, SANTIAGO - VÁZQUEZ, SYLVIA - MASSA, FERNANDO - BURGHI, JUAN MANUEL - XAVIER, MARÍA DE LA PAZ - MÉNDEZ, CARLOS - ROVIRA, PABLO - NAVARRO, ARMANDO - LEOTTA, GERARDO - MAQUIEIRA, ANA MARIA - MARTÍNEZ, INÉS - LUZARDO, SANTIAGO - VARELA, GUSTAVO
    2022
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores: