Artículo Modelado matemático del secado de pastas libres de gluten en relación a la temperatura y humedad relativa del aire = Mathematical modeling of the drying process of gluten-free past... Autor(es): LARROSA, VIRGINIA - LORENZO, GABRIEL - ZARITZKY, NOEMÍ - CALIFANO, ALICIA N.
Fecha de publicación: 2016
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…LORENZO, GABRIEL…”