Conferencia A simulation based approach for shear wave attenuation quantification in transverse isotropic tissues: preliminary results Autor(es): Budelli, Eliana - Brum, Javier - Lema, Patricia - Negreira, Carlos
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad de la República
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Conferencia A diffraction correction to quantify shear wave attenuation in transverse isotropic tissues: preliminary results Autor(es): Budelli, Eliana - Brum, Javier - Lema, Patricia - Negreira, Carlos
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad de la República
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Artículo Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos Autor(es): Barrios, Sofía - Brum, Javier - Ares, Gastón - Lema, Patricia - Canetti, Rafael - Negreira, Carlos
Fecha de publicación: 2009
Institución: Universidad de la República
Otros Autores:

Artículo Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos Autor(es): BRUM, JAVIER - BARRIOS, SOFIA - NEGREIRA, CARLOS - LEMA, PATRICIA - CANETTI, RAFAEL - ARES, GASTÓN
Fecha de publicación: 2009
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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Artículo Evolución del desarrollo del color en sistema modelo de composición similar al dulce de leche. Influencia del tiempo de calentamiento y del Ph = Color development in dulce de leche... Autor(es): RODRÍGUEZ BLANCO, ANALÍA - PIAGENTINI, ANDREA - ROZYCKI, SERGIO - LEMA, PATRICIA - PAULETTI, M. S. - PANIZZOLO, LUIS ALBERTO
Fecha de publicación: 2012
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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Artículo Effect of ultra-high pressure homogenization combined with beta-cyclodextrin in the development of a cholesterol-reduced whole milk Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - JORCÍN, SANTIAGO - LEMA, PATRICIA - MEDRANO, ALEJANDRA - LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS - OLAZÁBAL, LAURA
Fecha de publicación: 2020
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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Conferencia Development of a multiple-scattering acoustic sensor for process monitoring: Application to monitoring milk coagulation Autor(es): Blasina, Florencia - Pérez Alvarez, Nicolás - Budelli, Eliana - Lema, Patricia - Kiri Ing, R - Negreira, Carlos
Fecha de publicación: 2017
Institución: Universidad de la República
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Conferencia Efecto del uso combinado de homogenizacion por altas presiones y beta-ciclodextrina: : leche entera y queso reducidos en colesterol Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - JORCÍN, SANTIAGO - LEMA, PATRICIA - OLAZÁBAL, LAURA - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS
Fecha de publicación: 2019
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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Conferencia Homogeneización por altas presiones para el procesado de lácteos funcionales : leche fluída entera reducida en colesterol Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - JORCÍN, SANTIAGO - LEMA, PATRICIA - MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA - OLAZÁBAL, LAURA - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS
Fecha de publicación: 2013
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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