Artículo Efecto de la congelación de leche caprina sobre la estabilidad oxidativa, calidad higiénico sanitaria y de composición en un rebaño de la raza Saanen = Effect of goat milk freezing... Autor(es): GRILLE PEÉS, LUCÍA DORA - CARRO TECHERA, SILVANA BEATRIZ - ESCOBAR, DANIELA - FROS PICÚN, ANA CAROLINA - COUSILLAS BOAM, GEORGINA - LAZZARINI BELACCI, FLORENCIA - BORGES, ALEJANDRA - GONZÁLEZ, SILVANA
Fecha de publicación: 2013
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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