Artículo Modelado matemático del secado de pastas libres de gluten en relación a la temperatura y humedad relativa del aire = Mathematical modeling of the drying process of gluten-free past... Autor(es): LARROSA, VIRGINIA - LORENZO, GABRIEL - ZARITZKY, NOEMÍ - CALIFANO, ALICIA N.
Fecha de publicación: 2016
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Maximizando el valor nutricional : reutilización de un subproducto de la industria arrocera en alimentos saludables Autor(es): MUTUBERRIA, MILAGROS - LARROSA, VIRGINIA - GIMÉNEZ, BELÉN - GRAIVER, NATALIA
Fecha de publicación: 2023
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…LARROSA, VIRGINIA…”