Tesis de grado Elaboración de planes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) para la faena de cerdos y ovinos en matadero móvil de INAC (Instituto Nacional de Carnes) Autor(es): Iglesias Viera, María Florencia - Nemmer Lavandeira, Paola
Fecha de publicación: 2016
Institución: Universidad de la República