Artículo Development and evaluation of technological alternatives to reduce the alcohol content and the pH of red wines Autor(es): Piccardo, Diego - Zamora, Fernando - González-Neves, Gustavo
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad de Montevideo
Otros Autores:

Conferencia Alternativas para reducir los contenidos de sulfitos en vinos Autor(es): Piccardo, Diego - Favre, Guzmán - Cammarota, Alejandro - Pereyra, Florencia - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo
Fecha de publicación: 2024
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Conferencia Options to replace or reduce the sulphite content in Tannat red wines produced with minimal intervention Autor(es): Piccardo, Diego - González, Marcela - Favre, Guzmán - Clara, Agustina - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo
Fecha de publicación: 2023
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Conferencia Options to replace or reduce the sulphite content in Tannat red wines produced with minimal intervention Autor(es): Piccardo, Diego - González, Marcela - Favre, Guzmán - Clara, Agustina - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo
Fecha de publicación: 2023
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Conferencia Alternativas para reducir el contenido de sulfitos añadidos en vinos Tannat elaborados con levaduras nativas o con levaduras seleccionadas Autor(es): Piccardo, Diego - González, Marcela - Favre, Guzmán - Cammarota, Alejandro - Pereyra, Florencia - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo
Fecha de publicación: 2024
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
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Conferencia Sustitución parcial de SO2 en vinificación tradicional: Influencia en la percepción sensorial y composición del vino tinto Tannat Autor(es): Pereyra-Farina, Florencia - Favre, Guzmán - González, Marcela - Cammarota, Alejandro - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo - Piccardo, Diego
Fecha de publicación: 2025
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Conferencia Alternativas para reducir el contenido de sulfitos añadidos en vinos Tannat elaborados con levaduras nativas o con levaduras seleccionadas Autor(es): Piccardo, Diego - González, Marcela - Favre, Guzmán - Cammarota, Alejandro - Pereyra, Florencia - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo
Fecha de publicación: 2024
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Conferencia Opciones para reducir el contenido de sulfitos añadidos en vinos Merlot y Marselán de mínima intervención Autor(es): Cammarota, Alejandro - González, Marcela - Favre, Guzmán - Pereyra, Florencia - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo - Piccardo, Diego
Fecha de publicación: 2024
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Conferencia Sustitución parcial de SO2 en vinificación tradicional: Influencia en la percepción sensorial y composición del vino tinto Tannat Autor(es): Pereyra-Farina, Florencia - Favre, Guzmán - González, Marcela - Cammarota, Alejandro - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo - Piccardo, Diego
Fecha de publicación: 2025
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Conferencia Opciones para reducir el contenido de sulfitos añadidos en vino Merlot y Marselan de mínima intervención Autor(es): Cammarota, Alejandro - González, Marcela - Favre, Guzmán - Pereyra, Florencia - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo - Piccardo, Diego
Fecha de publicación: 2024
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Artículo Alternatives for replacing or reducing the content of added sulfites in Tannat red wines elaborated with commercial yeasts or with minimal intervention Autor(es): Piccardo, Diego - González, Marcela - Favre, Guzmán - Cammarota, Alejandro - Pereyra, Florencia - Olivera, Jorge - González-Neves, Gustavo
Fecha de publicación: 2025
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Conferencia Evaluación de la reducción y sustitución de SO2 por quitosano, en la vinificación de uvas Merlot con un enfoque de mínima intervención Autor(es): Cammarota, Alejandro - González, Marcela - Favre, Guzmán - Pereyra-Farina, Florencia - Olivera, Jorge - Celio-Ackermann, Yamila - González-Neves, Gustavo - Piccardo, Diego
Fecha de publicación: 2025
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Conferencia Evaluación de la reducción y sustitución de SO2 por quitosano, en la vinificación de uvas Merlot con un enfoque de mínima intervención Autor(es): Cammarota, Alejandro - González, Marcela - Favre, Guzmán - Pereyra-Farina, Florencia - Olivera, Jorge - Celio-Ackermann, Yamila - González-Neves, Gustavo - Piccardo, Diego
Fecha de publicación: 2025
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Otros Autores:

Artículo Delimitación de Terroirs vitícolas en la región de Colonia del Sacramento, Uruguay Autor(es): Echeverría, Gerardo - Ferrer, Milka - Camussi, Gianfranca - González-Neves, Gustavo - Hernández Faccio, Juan M. - Pedocchi, Rodolfo - Montaña, Álvaro - Michelazzo, Mario - Califfra, Álvaro - Allaume, Florencia
Fecha de publicación: 2011
Institución: Universidad de la República
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Artículo Strategies to Reduce Sulfur Dioxide in Tannat Winemaking: Effects of Chitosan and Lysozyme on Microbial Stability, Composition, and Sensory Profile Autor(es): Piccardo, Diego - Favre, Guzmán - Fernandez-Calero, Tamara - Pereyra-Farina, Florencia - Celio-Ackermann, Yamila - Cammarota, Alejandro - Olivera, Jorge - Naya, Hugo - González-Neves, Gustavo - González, Marcela
Fecha de publicación: 2026
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
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