Tesis de grado Efecto de diferentes factores y decisiones en distintos segmentos de la cadena cárnica sobre el pH de la carne vacuna, en invierno Autor(es): Echenique Itzaina, María Agustina - González Rodriguez, Gustavo Martín
Fecha de publicación: 2010
Institución: Universidad de la República
Otros Autores: “…González Rodriguez, Gustavo Martín…”