Tesis de grado Efecto del tratamiento térmico en la separación de grasa de la leche de diferentes razas (Holando y Jersey) por gravedad en la calidad de las fracciones obtenidas Autor(es): Adler, Andrés - Galván, Miguel - González, Danilo
Fecha de publicación: 2008
Institución: Universidad de la República
Otros Autores: “…Galván, Miguel…”