Artículo Influencia de la aplicación de ultra alta presión de homogeneización (UAPH) y de la [Ca++] en la estabilidad de la leche de arroz = Study of the influence of the application of ult... Autor(es): JORCÍN, SANTIAGO - GUAMIS, BUENAVENTURA - LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS
Fecha de publicación: 2012
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…GUAMIS, BUENAVENTURA…”