Artículo Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo = Autochthonous Lactococcus lactis strain: evaluation of an... Autor(es): CARRO TECHERA, SILVANA BEATRIZ - GONZÁLEZ REVELLO, ÁLVARO - CAL, KARINA - GIACAMAN, SHEILA - ALDROVANDI, ARIEL
Fecha de publicación: 2016
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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