Artículo Combined peracetic acid: power ultrasound disinfection process enhances bioactive compounds and preserves quality attributes of fresh-cut lettuce (cv. Vera) Autor(es): Irazoqui, M. - Colazzo, M. - Fender, E. - Budelli, E. - Barrios, S. - Pérez, N. - Lema, P.
Fecha de publicación: 2024
Institución: Universidad de la República
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