Artículo Influence of different feeding strategies on carcass and meat quality of grass­fed cull cows. [Influencia de diferentes estrategias de nutrición sobre la calidad de la canal y de l... Autor(es): LAGOMARSINO, X. - CAZZULI, F. - FONT I FURNOLS, M. - LUZARDO, S. - MONTOSSI, F.
Fecha de publicación: 2022
Institución: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
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Artículo Effects of wet aging, dry bag aging, and stepwise aging methods on meat quality and sensory attributes of steaks from pasture and grain finished steers. Autor(es): CORREA, D. - DEL CAMPO, M. - LUZARDO, S. - DE SOUZA, G. - ÁLVAREZ, C. - FONT I-FURNOLS, M. - BRITO, G.
Fecha de publicación: 2025
Institución: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
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Conferencia Aging methods effect on meat quality attributes from steers under different finishing diets. P138 [short paper-poster]. Autor(es): CORREA, D. - DEL CAMPO, M. - LUZARDO, S. - DE SOUZA, G. - ÁLVAREZ, C. - FONT I-FURNOLS, M. - BRITO, G.
Fecha de publicación: 2024
Institución: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
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Artículo Impact of aging methods and frozen storage on beef quality attributes from different finishing diets. Autor(es): CORREA, D. - DEL CAMPO, M. - LUZARDO, S. - DE SOUZA, G. - ÁLVAREZ, C. - FONT-I-FURNOLS, M. - BRITO, G.
Fecha de publicación: 2024
Institución: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
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