Mostrando 1 - 20 resultados de 57 para la búsqueda [ ESCOBAR, DANIELA ] Filtros
  1. 1
    Tesis de maestría Introducción de la tecnología de homogeneización por altas presiones para el procesado de lácteos funcionales en Uruguay: leche fluida entera reducida en colesterol Escobar, Daniela
    2019
    Universidad de la República
  2. 2
    Conferencia Comparación de glicerol y sorbitol como plastificantes en películas comestibles utilizando aislado de proteínas de suero lácteo (WPI) ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - REPISO, LUIS - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS
    2007
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  3. 3
    Conferencia Elaboración y caracterización de películas comestibles de aislado de proteínas de suero lácteo (WPI) usando glicerol como plastificante ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - REPISO, LUIS - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS
    2007
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  4. 4
    Conferencia Comparación de dos métodos de elaboración de films comestibles ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - REPISO, LUIS - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS - HARISPE, RODRIGO
    2010
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  5. 5
    Artículo High-pressure homogenization of raw and pasteurized milk modifies the yield, composition, and texture of queso fresco cheese. ESCOBAR, DANIELA - WALLER, J. - CLARK, STEPHANIE - GANESAN, VYKUNDESHWARI - REPISO, LUIS - HARTE, FEDERICO
    2011
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  6. 6
    Conferencia Películas biodegradables y comestibles hechas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estuido de dos métodos de elaboración y de uso de sorbato de potasio como conservador... ESCOBAR, DANIELA - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS - HARISPE, RODRIGO - MÁRQUEZ, ROSA
    2010
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  7. 7
    Conferencia Yield and texture of Queso Fresco made from milk processed by high pressure homogenization ESCOBAR, DANIELA - CLARK, STEPHANIE - REPISO, LUIS - HARTE, FEDERICO - GANESAN, VYKUNDESHWARI
    2009
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  8. 8
    Conferencia Calidad de leche y el rendimiento del queso ESCOBAR, DANIELA
    2010
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  9. 9
    Conferencia La evidencia científica, pilar del Codex Alimentarius ESCOBAR, DANIELA
    2011
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  10. 10
    Conferencia Caracterización de harina proveniente de semillas de zapallo como alternativa para regímenes especiales ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - ZIRBESEGGER, HEINZ
    2011
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  11. 11
    Conferencia Potencial de la tecnología de homogenización por alta presión en lácteos ESCOBAR, DANIELA
    2010
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  12. 12
    Conferencia Reuniones de los Comité del Códex : lecciones aprendidas ESCOBAR, DANIELA
    2011
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  13. 13
    Conferencia Las relaciones centros de investigación - empresas en América Latina ESCOBAR, DANIELA
    2010
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  14. 14
    Conferencia Situación de la lechería en el Uruguay ESCOBAR, DANIELA
    2010
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  15. 15
    Parte de libro Una mirada a la I+D+I y al relacionamiento entre actores de la cadena láctea ESCOBAR, DANIELA
    2011
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  16. 16
    Artículo Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como con... ESCOBAR, DANIELA - SALA, ANGELINA - MÁRQUEZ, ROSA - HARISPE, RODRIGO
    2009
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  17. 17
    Artículo Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI) ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - SILVERA, CARLOS - SALA, ANGELINA - REPISO, LUIS
    2008
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  18. 18
    Artículo Vida útil de tapas de empanadas con películas biodegradables como separadores = Shelf life of pie caps with biodegradable films as spacers ESCOBAR, DANIELA - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS - HARISPE, RODRIGO - MÁRQUEZ, ROSA
    2012
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  19. 19
    Artículo Estudio de la composición fisicoquímica de harina de semillas de zapallo como ingrediente alimentario = Study of the physicochemical composition of pumpkin seeds flour as a food in... ESCOBAR, DANIELA - CURUTCHET, ANA - ZIRBESEGGER, HEINZ - MÁRQUEZ, ROSA
    2012
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  20. 20
    Artículo Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso dambo uruguayo = Influence of transglutaminase on the yield of Uruguayan Dambo cheese ESCOBAR, DANIELA - ARCIA, PATRICIA - CURUTCHET, ANA - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - URRESTARAZU, PEDRO - MÁRQUEZ, ROSA
    2014
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay