Tesis de grado Estudio del proceso de producción del queso colonia y evaluación de la retención de sólidos en tres queserías artesanales Autor(es): Cozzano Ferreira, Sonia - Delgado Garbarino, Mauricio
Fecha de publicación: 2003
Institución: Universidad de la República
Otros Autores: “…Delgado Garbarino, Mauricio…”