Artículo Evaluación sensorial y evolución de parámetros microbiológicos en hamburguesas procesadas comercialmente sometidas a irradiación Autor(es): MUSSIO, PAULA - SORIA, ALEJANDRA - FORMENTO, PABLO - DENIS, NANCY - ABREU CASTILLO, ANÍBAL V.
Fecha de publicación: 2015
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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