Artículo Obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja Autor(es): DEL CASTILLO, MARÍA DOLORES - MEDRANO, ALEJANDRA
Fecha de publicación: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo An insight into the use of extruded brewers’ spent grain as a healthy human snack ingredient. Effects on food structure, sensory quality, satiety and gastrointestinal tolerance Autor(es): GUTIÉRREZ BARRUTIA, MARÍA BELÉN - COZZANO, SONIA - ARCIA, PATRICIA - DEL CASTILLO, MARÍA DOLORES
Fecha de publicación: 2025
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Efecto de la extrusión en la bioaccesibilidad de glucosa y compuestos bioactivos del bagazo de cerveza Autor(es): GUTIÉRREZ BARRUTIA, MARÍA BELÉN - ARCIA, PATRICIA - COZZANO, SONIA - DEL CASTILLO, MARÍA DOLORES
Fecha de publicación: 2021
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Feasibility of extruded brewer’s spent grain as a food ingredient for a healthy, safe, and sustainable human diet Autor(es): GUTIÉRREZ BARRUTIA, MARÍA BELÉN - DEL CASTILLO, MARÍA DOLORES - ARCIA, PATRICIA - COZZANO, SONIA
Fecha de publicación: 2022
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…DEL CASTILLO, MARÍA DOLORES…”

Artículo In vitro digestibility and bioaccessibility of nutrients and non-nutrients composing extruded brewers’ spent grain Autor(es): GUTIÉRREZ BARRUTIA, MARÍA BELÉN - COZZANO, SONIA - ARCIA, PATRICIA - DEL CASTILLO, MARÍA DOLORES
Fecha de publicación: 2022
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Assessment of in vitro digestion of reduced sugar biscuits with extruded brewers’ spent grain Autor(es): GUTIÉRREZ BARRUTIA, MARÍA BELÉN - COZZANO, SONIA - ARCIA, PATRICIA - DEL CASTILLO, MARÍA DOLORES
Fecha de publicación: 2023
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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