Artículo Infant milk formulae processing : effect of wet-mix total solids and heat treatment temperature on rheological, emulsifying and nutritional properties Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - AALAEI, KATANEH - DA SILVA, DENISE FELIX - BARJON, SYLVAIN - AÑÓN, MARÍA CRISTINA - ABRAHAM, ANALÍA GRACIELA - AHRNÉ, LILIA
Fecha de publicación: 2021
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Impact of wet-mix total solids content and heat treatment on physicochemical and techno-functional properties of infant milk formula powders Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - DA SILVA, DENISE FELIX - XANTHAKIS, EPAMEINONDAS - AALAEI, KATANEH - PAWEL CZAJA, TOMASZ - AÑÓN, MARÍA CRISTINA - ABRAHAM, ANALÍA GRACIELA - AHRNÉ, LILIA
Fecha de publicación: 2021
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…DA SILVA, DENISE FELIX…”