Tesis de grado Estudio del proceso de producción del queso colonia y evaluación de la retención de sólidos en tres queserías artesanales Autor(es): Cozzano Ferreira, Sonia - Delgado Garbarino, Mauricio
Fecha de publicación: 2003
Institución: Universidad de la República

Tesis de doctorado Obtención y caracterización de extractos bioactivos de salvado de arraz: aplicación en alimentación y salud Autor(es): Cozzano Ferreira, Sonia
Fecha de publicación: 2017
Institución: Universidad de la República