Conferencia Respuesta emocional de los consumidores frente a alimentos sostenibles y saludables elaborados a partir de residuos de la industria cervecera Autor(es): Curutchet, Ana - Martínez, Francisco - Serantes, Maite - Menéndez, Juan Andrés - Míguez, Matías - Arcia, Patricia
Fecha de publicación: 2023
Institución: Universidad Católica del Uruguay

Artículo The future of hybrid foods : will consumers embrace dairy-plant blends? Autor(es): CURUTCHET, ANA - ARCIA, PATRICIA - RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA
Fecha de publicación: 2024
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Conferencia Butia ice cream: optimizing acceptability of a new product Autor(es): CURUTCHET, ANA - GIOSCIA, DIEGO - ARCIA, PATRICIA
Fecha de publicación: 2010
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Conferencia Consumo de hierbas aromáticas frescas Autor(es): CURUTCHET, ANA
Fecha de publicación: 2009
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Consumer response to cake with apple pomace as a sustainable source of fibre Autor(es): CURUTCHET, ANA - TRIAS, JULIETA - TÁRREGA, AMPARO - ARCIA, PATRICIA
Fecha de publicación: 2021
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Blueberry pomace as a source of antioxidant fibre in cookies : consumer’s expectations and critical attributes for developing a new product Autor(es): CURUTCHET, ANA - TÁRREGA, AMPARO - ARCIA, PATRICIA - COZZANO, SONIA
Fecha de publicación: 2019
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Nutritional and sensory quality during refrigerated storage of fresh-cut mints (mentha × piperita and m. Spicata) Autor(es): CURUTCHET, ANA - DELLACASSA, EDUARDO - RINGUELET, JORGE A. - CHAVES, ALICIA R. - VIÑA, SONIA Z.
Fecha de publicación: 2014
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Sensory features introduced by brewery spent grain with impact on consumers’ motivations and emotions for fibre-enriched products Autor(es): CURUTCHET, ANA - SERRANTES, MAITE - PONTET, CAROLINA - PRISCO, FÁTIMA - ARCIA, PATRICIA - BARG, GABRIEL - MENÉNDEZ, JUAN ANDRÉS - TÁRREGA, AMPARO
Fecha de publicación: 2022
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Effect of information on consumers’ response to different food categories enriched with brewer’s spent grain Autor(es): CURUTCHET, ANA - SERRANTES, MAITE - PONTET, CAROLINA - PRISCO, FÁTIMA - ARCIA, PATRICIA - BARG, GABRIEL - MENÉNDEZ, JUAN ANDRÉS - MIGUEZ, MATÍAS
Fecha de publicación: 2022
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Brewer’s spent grain used in fiber-enriched burgers. Influence of sustainability information on consumer responses Autor(es): CURUTCHET, ANA - ARCIA, PATRICIA - PRISCO, FÁTIMA - TÁRREGA, AMPARO
Fecha de publicación: 2023
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Changes in consumers interest on cheeses with health benefits and different manufacture types over the last decade Autor(es): CURUTCHET, ANA - TÁRREGA, AMPARO - ARCIA, PATRICIA
Fecha de publicación: 2023
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Conferencia Consumers’ response to different food categories enriched with brewer’s spent grain, sustainability information effect Autor(es): CURUTCHET, ANA - SERRANTES, MAITE - PONTET, CAROLINA - PRISCO, FÁTIMA - ARCIA, PATRICIA - BARG, GABRIEL - MENÉNDEZ, JUAN ANDRÉS - MIGUEZ, MATÍAS
Fecha de publicación: 2022
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Conferencia Influencia de la información sobre sustentabilidad en la respuesta del consumidor en etiquetas de hamburguesas enriquecidas con subproducto de la industria cervecera Autor(es): CURUTCHET, ANA - ARCIA, PATRICIA - TÁRREGA, AMPARO - PRISCO, FÁTIMA
Fecha de publicación: 2022
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Conferencia Respuesta emocional de los consumidores frente a alimentos sostenibles y saludables elaborados a partir de residuos de la industria cervecera Autor(es): CURUTCHET, ANA - MARTÍNEZ, FRANCISCO - SERANTES, MAITE - MENÉNDEZ, JUAN ANDRÉS - MIGUEZ, MATÍAS - ARCIA, PATRICIA
Fecha de publicación: 2022
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Consumer willingness to pay for food products enriched with brewers’ spent grain: a discrete choice experiment Autor(es): Varghese, Cinu - Arcia, Patricia - Curutchet, Ana
Fecha de publicación: 2024
Institución: Universidad Católica del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Efecto del precio en la respuesta del consumidor frente a alimentos elaborados con bagazo de cervecería Autor(es): Arcia, Patricia - Varghese, Cinu - Curutchet, Ana
Fecha de publicación: 2024
Institución: Universidad Católica del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Consumer willingness to pay for food products enriched with brewers’ spent grain : a discrete choice experiment Autor(es): VARGHESE, CINU - ARCIA, PATRICIA - CURUTCHET, ANA
Fecha de publicación: 2024
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Hybrid yogurts : exploring the functional, sensory and nutritional potential of dairy-plant protein combinations Autor(es): MÉNDEZ GALARAGA, MARÍA PAULA - CURUTCHET, ANA - RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA
Fecha de publicación: 2025
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…CURUTCHET, ANA…”

Conferencia Perfil sensorial de quesos uruguayos bajos en grasa. Relación con la aceotabilidad Autor(es): ARCIA, PATRICIA - CURUTCHET, ANA - TÁRREGA, AMPARO - COSTELL, ELVIRA
Fecha de publicación: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…CURUTCHET, ANA…”

Conferencia Interés de los Uruguayos en quesos untables con diferentes beneficios nutricionales Autor(es): ARCIA, PATRICIA - CURUTCHET, ANA - TÁRREGA, AMPARO - COSTELL, ELVIRA
Fecha de publicación: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…CURUTCHET, ANA…”