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    Artículo Microbiological changes during long-storage of beef meat under different temperature and vacuum-packaging conditions. ROVIRA, P.J. - BRUGNINI , G. - RODRIGUEZ, J. - CABRERA, M.C. - SAADOUN, A. - DE SOUZA, G. - LUZARDO, S. - RUFO, C.
    2023
    Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
    Otros Autores:
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    Artículo Effect of beef long-storage under different temperatures and vacuum-packaging conditions on meat quality, oxidation processes and microbial growth. LUZARDO, S. - SAADOUN, A. - CABRERA, M. C. - TEREVINTO, A. - BRUGNINI, G. - RODRIGUEZ, J. - DE SOUZA, G. - ROVIRA, P.J. - RUFO, C.
    2023
    Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
    Otros Autores: