Libro Bombones Autor(es): BURZACO, PATRICIA - IRISITY, MARIANA - RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA - SOSA, JULIO - PINTO, ANGEL
Fecha de publicación: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Libro Galletitas y almendras garrapiñadas Autor(es): BURZACO, PATRICIA - IRISITY, MARIANA - RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA - SOSA, JULIO - PINTO, ANGEL
Fecha de publicación: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Libro Mermelada y dulce de corte Autor(es): BURZACO, PATRICIA - RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA - SOSA, JULIO - PINTO, ANGEL
Fecha de publicación: 2010
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Libro Salsa agridulce Autor(es): BURZACO, PATRICIA - RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA - SOSA, JULIO - PINTO, ANGEL
Fecha de publicación: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Libro Helado Autor(es): BURZACO, PATRICIA - RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA - SOSA, JULIO - PINTO, ANGEL
Fecha de publicación: 2010
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Libro Salsa para postres y helados Autor(es): BURZACO, PATRICIA - RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA - SOSA, JULIO - PINTO, ANGEL
Fecha de publicación: 2010
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Conferencia Pulpa tamizada del fruto Butia capitata : componente base para productos elaborados Autor(es): BURZACO, PATRICIA - CROSA, MARÍA JOSÉ - PASTORINO, N. - IRISITY, MARIANA - AYRES, CARLOS
Fecha de publicación: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Conferencia Procesamiento del boniato : experiencias locales Autor(es): BURZACO, PATRICIA
Fecha de publicación: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Tesis de maestría Tratamientos poscosecha para aumentar el contenido de licopeno y extender la vida útil de tomates Autor(es): Burzaco, Patricia
Fecha de publicación: 2019
Institución: Universidad de la República

Artículo Caracterización fisicoquímica y nutricional del fruto Butia capitata y de su pulpa tamizada Autor(es): PASTORINO, NATALIA - CROSA, MARÍA JOSÉ - BURZACO, PATRICIA - AYRES, CARLOS - IRISITY, MARIANA - GIOSCIA, DIEGO - PASTORINO, N.
Fecha de publicación: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Reporte técnico Productos de frutos nativos : guayabo del país (acca sellowiana) Autor(es): RAMPOLDI, CECILIA - RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA - BURZACO, PATRICIA - ARCIA, PATRICIA - SOSA, JULIO - IRISITY, MARIANA - AYRES, CARLOS - RIVAS, MERCEDES
Fecha de publicación: 2013
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Reporte técnico Valorización de frutos nativos como forma de promover el desarrollo local. Aprovechamiento agroalimentario del Butiá en Rocha : proyecto FPTA-178 proyecto aprovechamiento agroalime... Autor(es): BETANCURT, PABLO - CROSA, MARÍA JOSÉ - AYRES, CARLOS - IRISITY, MARIANA - SOSA, JULIO - PINTO, ANGEL - GIOSCIA, DIEGO - BURZACO, PATRICIA - RIVAS, MERCEDES - DELLACASSA, EDUARDO - DEL VERDÚN MARTÍNEZ, NATALIA - BELLUCCI, IARA - ZACCARI, FERNANDA - PASTORINO, NATALIA - REBOLLO, EDUARDO - CAMACHO, SILVIA - MARIÑO, ANALÍA
Fecha de publicación: 2014
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: