Mostrando 1 - 4 resultados de 4 para la búsqueda [ BARRIOS, SOFIA ] Filtros
  1. 1
    Artículo Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos Barrios, Sofía - Brum, Javier - Ares, Gastón - Lema, Patricia - Canetti, Rafael - Negreira, Carlos
    2009
    Universidad de la República
  2. 2
    Artículo Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos BRUM, JAVIER - BARRIOS, SOFIA - NEGREIRA, CARLOS - LEMA, PATRICIA - CANETTI, RAFAEL - ARES, GASTÓN
    2009
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores: “…BARRIOS, SOFIA…”
  3. 3
    Conferencia Utilización del tiempo de vuelo para el seguimiento de coagulación de leche Negreira, Carlos - Canetti, Rafael - Ares, Gastón - Barrios, Sofía - Pérez Alvarez, Nicolás - Budelli, Eliana
    2012
    Universidad de la República
    Otros Autores:
  4. 4
    Artículo Efecto de la incorporación de transglutaminasa microbiana en las propiedades sensoriales de hamburguesas de desmenuzado de merluza (Merluccius hubbsi) = Influence of microbiologica... PANUNCIO, ALICIA - CARDEZA, LUCIANA - QUINTERO, MARIANA - SOLÉ, MARÍA LAURA - BARRIOS, SOFIA - GÁMBARO, ADRIANA
    2013
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores: