Documento de trabajo Resultados de la encuesta sobre alimentación y bienestar Autor(es): Ares, Gastón - Curutchet, María Rosa - Rossi, Máximo - Giménez, Ana - Zuleika, Ferre
Fecha de publicación: 2015
Institución: Universidad de la República

Tesis de doctorado Application of sensory methodologies to the development of functional foods Autor(es): Ares, Gastón
Fecha de publicación: 2009
Institución: Universidad de la República

Documento de trabajo Socio-economic determinants of hunger in Latin American countries Autor(es): Rossi, Maximo - Ares, Gastón - Ferre, Zuleika
Fecha de publicación: 2017
Institución: Universidad de la República
Otros Autores: “…Ares, Gastón…”

Artículo Hambre y derecho a la alimentación: tensiones y desafíos ético-políticos en el campo de la alimentación y la nutrición en Uruguay Autor(es): Girona Gamarra, María Alejandra - Fajardo, Gabriela - Ares, Gastón
Fecha de publicación: 2025
Institución: Universidad de la República
Otros Autores:

Artículo Total duration of breastfeeding: analysis of the recommendations issued in Uruguay between 1970 and 2023 Autor(es): de León, Carolina - López, Alejandra - Cabrera, Magela - Ares, Gastón
Fecha de publicación: 2025
Institución: Sociedad Uruguaya de Pediatría
Otros Autores:

Artículo Relación entre los estilos cognitivos dependencia e independencia de campo y la selección de etiquetas de yogur Autor(es): Mawad, Franco - Trías, Marcela - Ares, Gastón - Maiche, Alejandro
Fecha de publicación: 2015
Institución: Universidad de la República
Otros Autores:

Artículo Consumer perception of purple-fleshed sweet potatoes: hedonic, sensory, and emotional expectations Autor(es): Lado, Joanna - Vicente, Esteban - Rodríguez, Gustavo - Ares, Gastón
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad de la República
Otros Autores:

Documento de trabajo Influence of socio-demographic characteristics on different dimensions of household food insecurity in Montevideo, Uruguay Autor(es): Rossi, Máximo - Ferre, Zuleika - Curutchet, María Rosa - Giménez, Ana - Ares, Gastón
Fecha de publicación: 2016
Institución: Universidad de la República
Otros Autores:

Artículo Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos Autor(es): BRUM, JAVIER - BARRIOS, SOFIA - NEGREIRA, CARLOS - LEMA, PATRICIA - CANETTI, RAFAEL - ARES, GASTÓN
Fecha de publicación: 2009
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos Autor(es): Barrios, Sofía - Brum, Javier - Ares, Gastón - Lema, Patricia - Canetti, Rafael - Negreira, Carlos
Fecha de publicación: 2009
Institución: Universidad de la República
Otros Autores:

Artículo de divulgación La calidad sensorial de las variedades de frutilla creadas en Uruguay: ¿Qué opinan los consumidores? Autor(es): Lado, Joanna - Moltini, Ana Inés - Salgado, Silvina - Ruiz, Sandra - Ares, Gastón - Vicente, Esteban
Fecha de publicación: 2023
Institución: Universidad Tecnológica
Otros Autores:

Conferencia Utilización del tiempo de vuelo para el seguimiento de coagulación de leche Autor(es): Negreira, Carlos - Canetti, Rafael - Ares, Gastón - Barrios, Sofía - Pérez Alvarez, Nicolás - Budelli, Eliana
Fecha de publicación: 2012
Institución: Universidad de la República
Otros Autores:

Artículo Integration of Sensory Analysis into Plant Breeding : A Review Autor(es): LADO LINDNER, JOANNA - MOLTINI, ANA INÉS - VICENTE, ESTEBAN - RODRIGUEZ, GUSTAVO - ARCIA, PATRICIA - RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - LÓPEZ, MARTÍN - BILLIRIS, ALEJANDRA - ARES, GASTÓN
Fecha de publicación: 2019
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: