Mostrando 1 - 4 resultados de 4 para la búsqueda [ Abirached, Cecilia ] Filtros
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    Artículo Desestabilización de emulsiones aceite-agua preparadas con proteínas de soja ABIRACHED, CECILIA - MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA - AÑÓN, MARÍA CRISTINA - MOYNA, PATRICK - PANIZZOLO, LUIS ALBERTO
    2011
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  2. 2
    Artículo Estabilidad de espumas formuladas con proteínas de soja tratadas a pH ácido ABIRACHED, CECILIA - MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA - PANIZZOLO, LUIS ALBERTO - MOYNA, PATRICK - AÑÓN, MARÍA CRISTINA
    2010
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
  3. 3
    Tesis de doctorado Aislamiento y estudio de las propiedades funcionales de las fracciones 11S y 7S de proteínas de semilla de soja Abirached, Cecilia
    2012
    Universidad de la República
  4. 4
    Artículo Influencia del pH en la estabilidad de emulsiones elaboradas con proteínas de salvado de arroz MALDONADO, LAURA - LATORRE, K. - PANIZZOLO, LUIS ALBERTO - MEDRANO, ALEJANDRA - ABIRACHED, CECILIA - ROCHA, P.
    2011
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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