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    Artículo Infant milk formulae processing : effect of wet-mix total solids and heat treatment temperature on rheological, emulsifying and nutritional properties RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - AALAEI, KATANEH - DA SILVA, DENISE FELIX - BARJON, SYLVAIN - AÑÓN, MARÍA CRISTINA - ABRAHAM, ANALÍA GRACIELA - AHRNÉ, LILIA
    2021
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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    Artículo Impact of wet-mix total solids content and heat treatment on physicochemical and techno-functional properties of infant milk formula powders RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - DA SILVA, DENISE FELIX - XANTHAKIS, EPAMEINONDAS - AALAEI, KATANEH - PAWEL CZAJA, TOMASZ - AÑÓN, MARÍA CRISTINA - ABRAHAM, ANALÍA GRACIELA - AHRNÉ, LILIA
    2021
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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