1

Reporte técnico

Contribución al estudio de la calidad del pescado congelado en Uruguay

Autor(es): MATTOS AVALLONE, SALVADOR; MARCHELLI, ESTEBAN
Año: 1975
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2

Reporte técnico

Cloración del agua en la industria alimentaria

Autor(es): MARCHELLI, ESTEBAN; MOYANO, CARLOS; LEON, J. J.
Año: 1980
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
3

Reporte técnico

Jugo natural integral de manzana

Autor(es): MOYANO, CARLOS; LEON, J. J.; MARCHELLI, ESTEBAN; GONZALEZ, J.; BETANCURT, PABLO
Año: 1981
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
4

Reporte técnico

Elaboración de morrones acidificados

Autor(es): GONZALEZ, J.; BETANCURT, PABLO; MOYANO, CARLOS; MARCHELLI, ESTEBAN
Año: 1982
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
5

Reporte técnico

Elaboración de tomate entero pelado

Autor(es): MOYANO, CARLOS; BETANCURT, PABLO; GONZALEZ, J.; MARCHELLI, ESTEBAN
Año: 1983
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
6

Reporte técnico

Elaboración de pulpa de tomate tamizada (puré de tomate)

Autor(es): MOYANO, CARLOS; BETANCURT, PABLO; AISHEMBERG, GUSTAVO; GONZALEZ, J.; MARCHELLI, ESTEBAN
Año: 1986
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
7

Reporte técnico

Elaboración de arvejas al natural y rehidratadas

Autor(es): MOYANO, CARLOS; AISHEMBERG, GUSTAVO; BETANCURT, PABLO; GONZALEZ, J.; MARCHELLI, ESTEBAN
Año: 1986
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
8

Reporte técnico

Elaboración de duraznos en almíbar

Autor(es): GONZALEZ, J.; BETANCURT, PABLO; MOYANO, CARLOS; MARCHELLI, ESTEBAN; AISHEMBERG, GUSTAVO
Año: 1986
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

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Tipo: Reporte técnico Autor: MARCHELLI, ESTEBAN
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