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1

Conferencia

Uruguayan rice, evaluation of cultivars = Arroz uruguayo, evaluación de cultivares

Autor(es): DOTTA, GABRIELA; SUBURÚ, GABRIELA; BILLIRIS, ALEJANDRA

Año: 2007

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

2

Conferencia

Efectos de los cambios en el procesamiento de un alimento en los aspectos energéticos, sensoriales y nutricionales : el ejemplo del arroz

Autor(es): BILLIRIS, ALEJANDRA; SIEBERNMORGEN, TERRY J.

Año: 2013

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

3

Conferencia

Efecto de las condiciones de secado en la velocidad de secado y la calidad molinera

Autor(es): BILLIRIS, ALEJANDRA

Año: 2013

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

4

Conferencia

Determinación del uso energético y la eficiencia energética durante el secado en secadoras comerciales

Autor(es): BILLIRIS, ALEJANDRA

Año: 2013

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

5

Conferencia

Análisis de rendimiento energético de secadoras comerciales

Autor(es): BILLIRIS, ALEJANDRA

Año: 2013

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

6

Conferencia

Efecto del grado de molienda sobre la hidratación, textura, calidad sensorial y consumo energético durante la cocción

Autor(es): BILLIRIS, ALEJANDRA

Año: 2013

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

7

Conferencia

Determinación de las curvas de transición vítrea para variedades uruguayas de arroz

Autor(es): GARCÍA-LLOBODANIN, LAURA; PONCE DE LEÓN, NATALIA; MOREIRA, SEBASTIÁN; BILLIRIS, ALEJANDRA

Año: 2019

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

8

Conferencia

Impacto de las dimensiones y la composición química del grano sobre el rendimiento industrial de 20 cultivares de arroz uruguayo

Autor(es): LÓPEZ RODRÍGUEZ, MARTÍN; BILLIRIS, ALEJANDRA; ARCIA, PATRICIA; TRESSO, GIANCARLA; HUELMO, ANDREA

Año: 2019

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

9

Conferencia

Almacenamiento de arroz : influencia en la inocuidad del grano

Autor(es): SÁNCHEZ, ALICIA; GÓMEZ, BLANCA; CEA, JACQUELINE; SIMOENS, MACARENA; MUSSIO, PAULA; AGUERRE, MARÍA; BILLIRIS, ALEJANDRA

Año: 2019

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

10

Conferencia

Impact of long-grain rough rice storage conditions on cooked rice sensory profile

Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA; GÓMEZ GUERRERO, BLANCA; PONCE DE LEÓN, NATALIA; BILLIRIS, ALEJANDRA

Año: 2018

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

11

Conferencia

Comparación física y de propiedades culinarias de variedades de arroz especiales, presentes en el mercado uruguayo

Autor(es): LÓPEZ RODRÍGUEZ, MARTÍN; BILLIRIS, ALEJANDRA; ARCIA, PATRICIA

Año: 2021

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

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