Resultados de búsqueda

1

Artículo

Evolución de la calidad de frutos de butiá (Butia capitata, Mart. Becc.) en almacenamiento refrigerado = Quality evolution of butiá fruits (Butia capitata, Mart. Becc.) in refriger...

Autor(es): ZACCARI, FERNANDA; CROSA, MARÍA JOSÉ; IRISITY, MARIANA

Año: 2012

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

2

Artículo

Triterpenoides de frutos de Melia azedarach : su potencial como agentes de control de insectos

Autor(es): ROSSINI, CARMEN; DÍAZ, MARTINA

Año: 2011

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

3

Artículo

Estudio de la inactivación de microorganismos deteriorativos en jugos de manzana y melón tratados por luz pulsada y ultrasonido = Study of the inactivation of spoilage microorganis...

Autor(es): FERRARIO, MARIANA; GUERRERO, SANDRA

Año: 2016

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

4

Artículo

Evaluación del papel del licopeno en la tolerancia a los daños por frío durante la conservación refrigerada de frutos de pomelo rojo = Evaluation of the role of lycopene in the tol...

Autor(es): LADO LINDNER, JOANNA; RODRIGO, MARÍA JESÚS; ZACARÍAS, LORENZO

Año: 2016

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

5

Artículo

Efecto del mínimo procesamiento y tratamiento con yerba mate sobre el potencial saludable y los atributos de calidad de manzanas Granny Smith = Effect of minimal processing and tre...

Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA; SALSI, MARÍA SARA; PIAGENTINI, ANDREA

Año: 2016

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

6

Artículo

Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis = Development of an anal...

Autor(es): TISSOT, FLORENCIA; PEREIRA, MÓNICA; PISTÓN, MARIELA; IBÁÑEZ, FACUNDO; DINI, SEBASTIÁN

Año: 2019

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

7

Artículo

Bioactive compounds and antioxidant capacity in native fruits of Uruguay = Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en frutos nativos del Uruguay

Autor(es): FERRARI, VIRGINIA; IBÁÑEZ, FACUNDO; CABRERA, DANILO; PINTADO, BETIANA

Año: 2019

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

8

Artículo

De residuo industrial a ingrediente funcional: el potencial de la cáscara de granada = From industrial waste to functional ingredient: the potential of the pomegranate peel

Autor(es): TORRES, ÁNGELA; LEBED, MELINA; ARCIA, PATRICIA; CURUTCHET, ANA; COZZANO, SONIA

Año: 2019

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

9

Artículo

Management of citric solid wastes to produce bioethanol

Autor(es): OTTATI, CAROLINA; ARES, F.; DAMBORIARENA, AGUSTIN; LOPRETTI, MARY

Año: 2011

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

10

Artículo

Procesamiento a escala piloto de guayabo del país y arazá para producción de pulpa natural escaldada y tamizada

Autor(es): BRUZZONE, J.; MARTÍNEZ, C.; CROSA, MARÍA JOSÉ; RODRÍGUEZ, P.; CABRERA, D.; ZOPPOLO, ROBERTO

Año: 2015

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

11

Artículo

Antocianinas de la pitanga como fotosensibilizadores de celdas DSSC

Autor(es): GONZÁLEZ STEFANNO, MICAELA; ÁLVAREZ, ERIKA; SOSA, PAOLA; VÁZQUEZ, CAMILA; CERDÁ BRESCIANO, MARÍA FERNANDA

Año: 2022

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

12

Artículo

Techno functional characterization of green-extracted soluble fibre from orange by-product

Autor(es): PÉREZ PIROTTO, CLAUDIA; MORAGA, GEMMA; QUILES, AMPARO; HERNANDO, ISABEL; COZZANO, SONIA; ARCIA, PATRICIA

Año: 2022

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

13

Artículo

Sorption isotherms, glass transition and bioactive compounds of ingredients enriched with soluble fibre from orange pomace

Autor(es): PÉREZ PIROTTO, CLAUDIA; MORAGA, GEMMA; HERNANDO, ISABEL; COZZANO, SONIA; ARCIA, PATRICIA

Año: 2022

Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

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