Bombones

Autor(es):: BURZACO, PATRICIA ; IRISITY, MARIANA ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA ; SOSA, JULIO ; PINTO, ANGEL

Tipo:: Libro

Versión:: Publicado

Resumen:: Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan temas relacionados a ala elaboración de bombones rellenos en general y las etapas que integran la fabricación del relleno de butiá, mediante explicaciones simples e ilustrativas.

Año:: 2011

Idioma:: Español

Temas:: BUTIÁ CAPITATA
CHOCOLATE
DULCES

Institución:: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Repositorio:: Repositorio digital del LATU

Enlace(s):: https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3636

Nivel de acceso:: Acceso abierto