Desempenho, características da carcaça e qualidade da carne de novilhos cruzados Hereford-Angus alimentados com silagem de grão úmido de sorgo / Carcass and meat quality traits of crossbred Angus-Hereford calfs fed with Sorghum grain silage.

 

Autor(es):

CHIAIA, H. L.J. ; BALDI, F. ; PEREIRA, A.S. ; BANCHERO, G. ; BRITO, G. ; LA MANNA, A. ; FERNANDEZ, E. ; ACOSTA, Y. ; MONTOSSI, F. ; GASALLA, P. ; MIGLIERINA, A.F. ; NÚÑEZ, A.

Tipo:

Artículo

Versión:

Publicado

Resumen:

Objetivou-se avaliar três tipos de silagem de grão úmido de sorgo (alto tanino, baixo tanino e branco), na forma de silagem de grão úmido, combinados com duas formas de fornecimento da ração (volumoso e concentrado fornecidos de forma separada ou misturada), sobre o consumo de matéria seca, evolução do peso vivo, ganho de peso médio diário, conversão alimentar e principais características de carcaça (área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea e marmorização in vivo e post mortem) e carne (cor, maciez e pH) de novilhos cruzados Hereford-Angus. Foram utilizados 48 bovinos machos, castrados, cruzados Hereford-Angus,com idade média de 20 meses, divididos em blocos casualizados, em fatorial 3 × 2. A regressão do ganho de peso de cada tratamento foi comparada utilizando-se contrastes ortogonais. Para consumo de matéria seca relativo, houve efeito do tipo de sorgo (P=0,002) e forma de fornecimento da ração (P=0,0005). A forma de fornecimento da ração pode interferir sobre o consumo de matéria seca absoluto e peso vivo médio (P=0,0001). Para a conversão alimentar foi observado efeito do tipode sorgo (P=0,04. Observou-se efeito da forma de fornecimento da ração para a marmorização (P=0,04) post mortem. Não houve efeito do tipo de sorgo e da forma de fornecimento da ração sobre as características de carcaça e pesos dos cortes cárneos. O fornecimento do volumoso separado do concentrado na alimentação debovinos confinados é viável do ponto de vista operacional e nutricional.

Año:

2016

Idioma:

Inglés

Temas:

BEEF CATTLE
GROWTH TRAITS
CARCASS TRAITS
MEAT QUALITY
TANNIN
BOVINOS DE CARNE
CALIDAD DE LA CARNE
TANINOS

Institución:

Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria

Repositorio:

Ainfo

Enlace(s):

http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=56468&biblioteca=vazio&busca=56468&qFacets=56468

Nivel de acceso:

Acceso abierto