Calidad de la canal y carne de corderos pesados con diferentes edades de faena.
- Autor(es):
- COUGO, A.C. ; BRITO, G. ; DE SOUZA, G. ; LUZARDO, S.
- Tipo:
- Conferencia
- Versión:
- Publicado
- Resumen:
-
El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad de la canal y la carne de corderos pesados con diferentes edades de faena, para producir corderos todo el año sin comprometer la calidad del producto.
- Año:
- 2021
- Idioma:
- Español
- Temas:
- Edad de faena
CORDEROS
CARNE OVINA
- Institución:
- Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
- Repositorio:
- Ainfo
- Enlace(s):
- http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=62689&biblioteca=vazio&busca=62689&qFacets=62689
- Nivel de acceso:
- Acceso abierto
