Bienestar animal y calidad de carne. Avances de la investigación en uruguay.
- Autor(es):
- DEL CAMPO, M.
- Tipo:
- Conferencia
- Versión:
- Publicado
- Resumen:
-
En los últimos años (2005 a 2010) se han realizado una serie de experimentos con el objetivo general de evaluar el efecto de diferentes sistemas de alimentación y manejo previo a la faena, sobre el bienestar animal y la calidad de la canal y la carne de novillos en terminación. Experimento 1: Marcia del Campo, Gustavo Brito, D. Vaz Martins, Juan Manuel Soares de Lima, Roberto San Julián, C. Sañudo, X. Manteca, P. Hernández, Fabio Montossi. Meat Science, 80 (2008): pp 753-760. Experimento 2: Marcia del Campo, N. Darricarrere, Gustavo Brito, P. Hernández, X. Manteca, Juan Manuel Soares de Lima, Fabio Montossi. Meat Science, 86 (2010) pp 908-914.
- Año:
- 2010
- Idioma:
- Español
- Temas:
- CALIDAD DE CARNE
ANIMAL PRODUCTION
ANIMAL WELFARE
TRANSPORTE
URUGUAY
- Institución:
- Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
- Repositorio:
- Ainfo
- Enlace(s):
- http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=59716&biblioteca=vazio&busca=59716&qFacets=59716
- Nivel de acceso:
- Acceso abierto