Tesis de doctorado Valorización de grasas y aceites comestibles de origen nacional mediante interestificación enzimática Autor(es): Segura, Nadia
Fecha de publicación: 2013
Institución: Universidad de la República

Artículo Efecto del periodo de almacenamiento de oleogeles de aceite de girasol común sobre su comportamiento térmico y deterioro oxidativo Autor(es): LÁZARO, JIMENA - SEGURA, NADIA - MARTÍNEZ GADEA, NATALIA - IRIGARAY GONZÁLEZ, BRUNO ALEJANDRO
Fecha de publicación: 2023
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…SEGURA, NADIA…”